在古老的南充阆中市，三国名将张飞的故事源远流长。勇猛仗义的张飞，一直是阆中人民心中的骄傲。曾在战役中大获全胜的张飞，亲自烹制美味牛肉招待将士，于是，智慧的阆中人，便将牛肉制作方式流传至今。用11年的时间，打造出最具南充特色的本土品牌——张飞牛肉。

近日，由四川省保护消费者权益委员会、四川省商标协会指导，华西传媒集群主办的“消费者最喜爱的100件四川商标”和“川东北消费者最喜爱的50件商标”评选活动，正如火如荼地进行。早在2008年就被认定为驰名商标的“四川张飞牛肉有限公司”，受到了众多消费者的推荐和热捧。

颇具规模两大产业走向全国

四川张飞牛肉有限公司位于国家历史文化名城、优秀旅游城市——四川阆中。是一座既融汇深厚三国文化底蕴，又具现代特色的绿色环保型食品生产基地。公司主要从事肉牛养殖、屠宰、分割、牛肉制品销售、快餐连锁和酒店、旅游等经营业务。

“我们公司现在主要的两大产业是张飞牛肉和阆州醋，年产值数亿元。”四川张飞牛肉有限公司副总经理蔡可介绍，在继承生产牛肉的传统工艺基础上，公司恪守传统配方与现代科技相结合的宗旨，生产出了口味独特、入口化渣的张飞牛肉。“我们现在已开发出张飞牛肉系列产品，共有家庭佐餐、休闲、旅游、礼品盒、罐头、快餐、牛肉面品等七大系列一百多个单品品种。”

而公司另一产业阆州醋，也正在蓬勃发展。2008年底，公司投资1.5亿元，建成了“十万吨阆州醋南迁扩能项目”，该项目在挖掘阆中醋业文化，保留传统生产工艺的同时，引进国内外先进技术和设备，应用现代生物发酵技术和现代食品加工技术，对传统固态、液态食醋酿造工艺进行改造提升，建成了国内一流的调味醋、保健醋、饮料醋系列产品生产企业。

据蔡可介绍，目前，张飞牛肉以形成了以川渝地区为中心，辐射全国的销售渠道，并远销日本、新加坡等国家和地区;而阆州醋，也正销往全国各地。

快马加鞭打造绿色快餐产业链

在两大基础产业不断发展的同时，四川张飞牛肉有限公司旗下的“张飞鲜卤连锁店”正在全国遍地开花。

“按照我们的计划，这是一个从田间到餐桌的产业化发展战略。”蔡可说，公司要实行种草、养牛、屠宰、分割、加工、配送、餐饮“全产业链”一条龙经营，打造“绿色快餐”品牌。目前，南充已有两家连锁店，而全国其他地区的店面，也正在不断开设中，“争取把店面和管理档次，都做到国际一流水平。”蔡可说。

张飞牛肉产后链条，也在不断完善。公司投资建设了三国文化产业园，园中的文化广场气势恢弘、内涵丰富，特色产品购物中心绚丽多彩、琳琅满目，阆州醋坊古色古香、其味无穷，张翼德大酒店舒适豪华、宾至如归，印象三国会所优雅高档、特色鲜明，园内游览、购物、餐饮、住宿、娱乐成龙配套，是阆中文化旅游产业一个耀眼的亮点。

规划未来公司上市已列入计划

2008年，从公司成立到打响名气，只用了5年的时间，四川张飞牛肉有限公司就被认定为驰名商标，是南充市首批驰名商标中的一个。“被认定为驰名商标之后，大大增加了产品的名气。”蔡可说，近些年，公司一直专注打造商标品牌，形成具有南充特色的本土品牌。

下一步，四川张飞牛肉有限公司将进一步做大做强，“公司的上市，已经列入计划中。”，蔡可介绍，而另一产业阆州醋，则要做最原生态的好醋。

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